Pataleipä

Pataleipä on niin helppo, että ihmettelet, mikset ole tätä aiemmin hoksannut tehdä!

Ainekset

• 7 dlvehnäjauhoja
• 1 tlkuivahiivaa
• 2 tlsuolaa
• 4 dlkädenlämpöistä vettä
• Siemeniä, paahdettua rouhittua pellavaa, pähkinöitä oman maun mukaan

Valmistus

• Sekoita kulhossa kuivat aineet. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, älä vaivaa. Peitä kulho tuorekelmulla ja anna tekeytyä huoneenlämmössä 12-24 tuntia.
• Laita pata kansineen uuniin lämpenemään 225 asteeseen. Kumoa jauhotetulle pöydälle taikina ja kääntele itsensä yli muutaman kerran, älä vaivaa. Peitä kelmulla ja anna levätä puoli tuntia.
• Nosta kuuma pata pöydälle ja laita taikina pataan. Paista kannella peitettynä puoli tuntia, poista kansi ja paista vielä vartti, kunnes pinta on kullanruskea.