Piparit onnistuvat takuuvarmasti kaupan valmiista piparitaikinasta. Entä jos tänä vuonna leipoisit piparitaikinan itse? Jos haluat kokeilla taikinan tekoa, niin tällä reseptillä se onnistuu.
Piparitaikina syntyy perusraaka-aineista ja mausteista. Itse taikinan tekoon ei pala paljoa aikaa, mutta taikina tekeytyy valmiiksi yön aikana. Pipareiden leipominen vaatii siis satsausta kahtena päivänä.
Muista heti aluksi vatkata sokeri ja munat huolellisesti vaahdoksi kulhossa. Sulata voi ja sekoita joukkoon tumma siirappi. Muistathan jäähdyttää voi-siirappiseosta hieman, jonka jälkeen voi kaataa sen kulhoon. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja lisää ne sen jälkeen taikinaan.
Peitä taikina esim. kelmulla ja anna kovettua jääkaapissa yön yli. Kelmu estää vieraiden tuoksujen tarttumisen taikinaan.
