Sitruunapiirakka

Raikas sitruunapiirakka on kahvipöydän piristys.

Ainekset

• Pohja
• 100 gvoita tai margariinia
• 1muna
• 1 ½ dlvenäjauhoja
• 1 tlleivinjauhetta
• ½ dlsokeria
• 1 dlkaurahiutaleita
• Täyte
• 1 rklperunajauhoja
• 3munaa
• 1 ½sokeria
• 2 dlsitruunan mehua
• 2 dlkuohukermaa

Valmistus

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon muna. Yhdistä keskenään vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Sekoita jauhoseos taikinaan. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan (n. ø 26-28 cm).
• Sekoita täytteen aineet keskenään ja lisää täyte taikinan päälle vuokaan.
• Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.