Sacherkakku

Sacherkakku on juhlapöydän kruunu vaativimmissakin pidoissa. Suklainen viettelys on kotoisin Itävallasta.

Ainekset

• Pohja
• 200 gtaloussuklaata
• 200 gvoita
• 4kananmunaa
• 2 dlsokeria
• 2 ½ dlvehnäjauhoja
• 1 tlleivinjauhetta
• Vuokaan
• rasvaa
• korppujauhoja
• Täyte
• 300 gaprikoosimarmeladia
• Kuorrutus
• 100 gtaloussuklaata
• 1 tlvoita
• ½ dlkevytkermaa

Valmistus

• Sulata voi ja suklaa keskenään.
• Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Lisää sekaan jauho-leivinjauheseos sekä jäähtynyt voi-suklaasula.
• Kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
• Paista kakkua ensin 175 asteisessa uunissa 30 min. Alenna lämpö 150 asteeseen ja jatka paistamista 40 min.
• Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä ja leikkaa täysin jäähtyneenä kolmeen osaan.
• Laita marmeladia joka kerroksen väliin ja päälle.
• Kuorrutus: Sulata kuorrutuksen suklaa ja voi kattilassa, lisää kerma. Jäähdytä hieman. Kaada kuorrutus kakun päälle ja reunoille.