Puolukkapiirakka

Puolukkapiirakka maistuu heillekin, jotka eivät niin kovin välitä puolukasta. Hyvä resepti myös pakastetuille puolukoille.

Ainekset

• ½ dlsokeria
• 80 gvoita
• 1kananmuna
• 1 tlleivinjauhetta
• 1 ½ dlvehnäjauhoja
• ½ dlperunajauhoja
• Täyte:
• 4 dlpuolukoita
• 2 tlperunajauhoja (jos käytät pakastettuja marjoja)
• 2kananmunaa
• 1 ¼ dlsokeria
• 1 tlvaniljasokeria
• 200 gkermaviiliä

Valmistus

• Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöinen voi. Lisää sekaan kananmuna. Sekoita keskenään jauhot ja kaada mukaan. Sekoita tasaiseksi.
• Levitä taikina 26-27 cm:n piirakkapohjalle. Levitä puolukat pohjalle. Jos käytät pakastemarjoja, sekoita marjoihin ensin perunajauhot.
• Vatkaa munat kevyesti, sekoita joukkoon sokerit ja kermaviili. Kaada vuokaan marjojen päälle.
• Paista 200 asteisen uunin alaosassa noin 40 min.