Kalakeitto

Kirkas kalakeitto on suosikkisoppa! Valmista keitto vaivattomasti tuoreesta kalasta esim. kuhasta tai siiasta.

Ainekset

• 2 rklöljyä
• 2sipulia
• 4pientä perunaa
• 2porkkanaa
• 2kalaliemikuutio
• 5kokonaista maustepippuria
• 5kokonaista mustapippuria
• 8 dlvettä
• 1laakerinlehti
• 500 gkuha- tai siikafilettä
• sitruunamehua
• suolaa
• pippuria
• tilliä

Valmistus

• Kuumenna kattilassa öljy. Kuullota hienonnettu sipuli, kuoritut ja pilkotut perunat, kuoritut ja pilkotut porkkanat yhdessä kalaliemikuution ja mausteiden kanssa n. 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Älä ruskista.
• Lisää joukkoon vesi ja laakerinlehti. Anna kiehua noin 15 min, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
• Kuutio tuoreet kalafileet. Lisää kala kattilaan ja anna kypsyä pari minuuttia.
• Mausta sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja tillillä.