Porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko maistuu - tai sitten ei. Onneksi makuasioista ei voi kiistellä - varsinkaan joulupöydässä.

Ainekset

• 3 dlvettä
• 1 ½ dlpuuroriisiä
• 7 dlmaitoa
• 1 ½ kgporkkanoita
• 5 dlvettä
• 1 tlsuolaa
• 1 kplkananmuna
• ½ tlsuolaa
• 3 rkltummaa siirappia
• rouhittua valkopippuria
• Voiteluun:
• öljyä, voita tai margariinia
• Päälle:
• 3 rklkorppujauhoja
• 1 rklvoita

Valmistus

• Lisää kattilaan 3 dl vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää riisit. Keitä, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
• Lisää maito ja anna hautua kannen alla lähes puuroksi. Katso ohje pakkauksesta. Sekoita, ettei pala pohjaan.
• Keitä kuoritut ja paloitellut porkkanat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja soseuta. Sekoita soseen joukkoon kananmuna ja mausteet. Sekoita lopuksi joukkoon riisipuuro.
• Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Kuvioi pinta halutessasi lusikalla ja ripottele päälle korppujauhot ja muutama voinokare.
• Kypsennä 175-asteisen uunin alatasolla noin 2 h.
• Vinkki: voit valmistaa laatikon myös valmiista porkkanasoseesta!