Pho-keitto

Vietnamilainen riisinuudelikeitto saa makunsa mm. inkivääristä ja neilikasta. Täydennä liemi naudanlihalla tai broilerin fileesuikaleilla.

Ainekset

• 2 lvettä
• 1kanaliemikuutio
• 6kokonaista neilikkaa
• 6 cmtuoretta inkivääriä
• 3tähtianista
• 3valkosipulinkynttä
• 3 tlsokeria
• 450 gbroilerin fileesuikaleita
• 350 griisinuudeleita
• 250 gporkkanoita
• ½ dllimetin mehua
• 3kevätsipulia
• 1chili
• tuoretta korianteria

Valmistus

• Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuori ja raasta inkivääri. Lisää kiehuvaan veteen kanaliemikuutio, neilikat, inkivääri, tähtianikset, valkosipuli ja sokeri. Anna kiehua noin 15 minuuttia ja siivilöi liemi sen jälkeen.
• Pilko porkkana, chili ja kevätsipulit ja lisää ne sekä limetin mehu liemeen.
• Paista broilerin fileesuikaleet kypsiksi pannulla. Keitä nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää broilerin fileesuikaleet ja nuudelit liemeen. Lisää valmiin annoksen päälle tuoretta korianteria.