Reseptit

Lohivoileipäkakku

Name: Lohivoileipäkakku
Total time: 12 h
Yield: Leipävuoka, n. 15 annosta
Ingredients: Pohja; 15 isoa viipaletta paahtoleipää esim graham; Täyte; 400 g kylmäsavustettua lohta perattuna; 200 g crème fraîchea; 2 tl sitruunapippuria; 3 rkl sitruunamehua; 1 ½ dl ruohosipulia; 1 ½ dl tilliä; Kostutukseen; ¼ dl sitruunamehua; ¾ dl vettä; Kakun päälle; 200 g tuorejuustoa; 75 g kylmäsavustettua lohta; tilliä; sitruunaviipaleita; kurkkua

Voileipäkakku on suomalaisen juhlapöydän kunkku. Lohivoileipäkakku on komea tarjottava, joka valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta.

12 hLeipävuoka, n. 15 annosta

Ainekset

Pohja
15isoa viipaletta paahtoleipää esim graham
Täyte
400 gkylmäsavustettua lohta perattuna
200 gcrème fraîchea
2 tlsitruunapippuria
3 rklsitruunamehua
1 ½ dlruohosipulia
1 ½ dltilliä
Kostutukseen
¼ dlsitruunamehua
¾ dlvettä
Kakun päälle
200 gtuorejuustoa
75 gkylmäsavustettua lohta
tilliä
sitruunaviipaleita
kurkkua

Valmistus

Hienonna täytteeksi tuleva lohi. Lisää crème fraîche, mausteet ja hienonnetut yrtit. Sekoita huolellisesti tahnaksi.
Kokoa kakku leipävuokaan. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Aseta kolme leipäviipaletta vierekkäin leivinpapereiden päälle ja kostuta sitruunamehulla. Levitä 1/4 täytteestä viipaleille. Jatka, kunnes kakku on koottu.
Kiedo voileipäkakku papereiden sisään tiukaksi paketiksi. Anna vetäytyä yön yli jääkaapissa.
Ota seuraavana päivänä kakku jääkaapista ja irrota vuoasta. Tasoita voileipäkakun reunat tarvittaessa. Levitä tuorejuusto kakun päälle. Koristele voileipäkakku.

Kategoriat: Napostelu Kala Kananmunaton Vappu

Katso myös